火锅智库
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川粉寻源：四川红薯粉的六百年蜕变史
一碗晶莹剔透的酸辣粉，在巴蜀街头的烟火气中升腾着麻辣鲜香的气息。这碗粉的灵魂——红薯粉条，在四川被亲切地称为“川粉”。它的故事始于太平洋彼岸的物种迁徙，在川地沃土中...
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和谐是一个企业兴盛的基础 ——香油女王的发展之路
王冬香，是我们本次要采访的主角，一位被行业尊称为“香油女王”的女人，这位智慧、伶俐、和谐、谦卑的女人是如何为这家企业撑起一片天空。我们对王冬香女士进行了深度专访，他的热情真诚赢得了行业的认可，让我们一起看看她是如何从...
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2025火锅产业的最新市场趋势
我们从2024整体规模看，2024年火锅市场保持稳定增长，全国火锅市场规模达到6175亿元，同比增长5.6%，高于餐饮行业整体的增速。预计2025年火锅市场规模将达到6500...
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2025火锅市场发展前景展望
火锅，这一蕴含深厚文化底蕴的美食，以其别具一格的就餐模式和琳琅满目的食材选择，长期以来深受我国消费者的青睐。近年来，火锅市场的发展势头更是如火如荼，不仅在餐饮行业中占据了举足轻重的地位，...
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如何有效提升火锅供应链的管理
有效提升火锅供应链的管理是一个涉及多个环节和方面的综合性任务。以下是一些关键策略，旨在帮助火锅企业优化其供应链管理： 一、源头直采与品质把控实地考察与供应商评估：火锅企业应定期对潜在或现有的供应商进行实地考察，评估其生产能力、质量控制体系...
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解决火锅锅底浑浊问题的策略探讨
对于火锅店的从业人员而言，火锅锅底易浑浊是一个常见且需要解决的问题。为了找到有效的解决方案，我们需要对火锅调料中的鸡精、豆瓣、原辅料、香料以及炒制工艺进行深入剖析，从而为火锅店的运营提供参考。 一、...
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少城壹号，四川火锅的破局之旅
在四川火锅这片传统而炽热的市场中，随着竞争加剧，一场前所未有的内卷挑战悄然降临。面对这场味觉与策略的较量，众多经营者们不甘平庸，纷纷寻找新的出路，力求在红海中开辟一片蓝海。当传统的麻辣鲜香不再是唯一的吸引力，创意与文化的融合成为了新的风...
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德阳市火锅产业协会
德阳市火锅产业迎来新篇章，共绘发展蓝图——德阳市火锅产业协会成立大会盛大启幕 据德阳市火锅产业协会官方消息，为进一步推动德阳市火锅产业健康持续发展，德阳市火锅产业协会将于20...
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重塑餐饮业新风向，从预制菜热潮到门店现炒的回归
近年来，预制菜如同一股不可阻挡的潮流，迅速席卷了整个餐饮行业。然而，自今年年初起，这股趋势似乎迎来了微妙的转折。有技术实力的餐馆纷纷重拾“门店现炒”的传统，将其作为新的卖点，吸引了一大批追求“锅气”与纯正口感的食客。01*反预制菜联盟”的悄...
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火锅数字化SAAS系统
1.火锅数字化SaaS系统拥有两条商业路径 第一路径：2B路线第二路径：C2B路线对于火锅供应链2B的SaaS，其客户的定位非常直接，就是只服务供应链B端企业客户，不服务C端用户；这类产品通常是销售驱动的产品，其盈利的核心是构建完...
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首届中国餐饮数字生态大会将在成都天府皇冠假日酒店举行
据悉“首届中国餐饮数字生态大会——数字引领·共创餐饮生态新纪元大会5月7日在成都天府皇冠假日酒店举行，本次大会将在现场为餐饮数字化解决方案提供商、大数据与人工智能企业、智能设备供应商、在线平台与外卖服务提供商等提供展示平台，讨论中国数字化生...
