火锅智库
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如何有效提升火锅供应链的管理
有效提升火锅供应链的管理是一个涉及多个环节和方面的综合性任务。以下是一些关键策略，旨在帮助火锅企业优化其供应链管理： 一、源头直采与品质把控实地考察与供应商评估：火锅企业应定期对潜在或现有的供应商进行实地考察，评估其生产能力、质量控制体系...
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解决火锅锅底浑浊问题的策略探讨
对于火锅店的从业人员而言，火锅锅底易浑浊是一个常见且需要解决的问题。为了找到有效的解决方案，我们需要对火锅调料中的鸡精、豆瓣、原辅料、香料以及炒制工艺进行深入剖析，从而为火锅店的运营提供参考。 一、...
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少城壹号，四川火锅的破局之旅
在四川火锅这片传统而炽热的市场中，随着竞争加剧，一场前所未有的内卷挑战悄然降临。面对这场味觉与策略的较量，众多经营者们不甘平庸，纷纷寻找新的出路，力求在红海中开辟一片蓝海。当传统的麻辣鲜香不再是唯一的吸引力，创意与文化的融合成为了新的风...
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德阳市火锅产业协会
德阳市火锅产业迎来新篇章，共绘发展蓝图——德阳市火锅产业协会成立大会盛大启幕 据德阳市火锅产业协会官方消息，为进一步推动德阳市火锅产业健康持续发展，德阳市火锅产业协会将于20...
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重塑餐饮业新风向，从预制菜热潮到门店现炒的回归
近年来，预制菜如同一股不可阻挡的潮流，迅速席卷了整个餐饮行业。然而，自今年年初起，这股趋势似乎迎来了微妙的转折。有技术实力的餐馆纷纷重拾“门店现炒”的传统，将其作为新的卖点，吸引了一大批追求“锅气”与纯正口感的食客。01*反预制菜联盟”的悄...
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“热辣滚烫十里向阳”广汉市第二届火锅文化交流品鉴
2024年6月19日，由广汉市火锅产业协会主办，广汉市市场监督管理局、向阳镇人民政府知道举办的第二届火锅文化交流品鉴在向阳火锅公园顺利召开！来自四川省、广汉市相关领导莅临，火锅行业界大咖云集。首先在一段开场舞中拉开序幕，由广汉市火锅产业协会...
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火锅数字化SAAS系统
1.火锅数字化SaaS系统拥有两条商业路径 第一路径：2B路线第二路径：C2B路线对于火锅供应链2B的SaaS，其客户的定位非常直接，就是只服务供应链B端企业客户，不服务C端用户；这类产品通常是销售驱动的产品，其盈利的核心是构建完...
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首届中国餐饮数字生态大会将在成都天府皇冠假日酒店举行
据悉“首届中国餐饮数字生态大会——数字引领·共创餐饮生态新纪元大会5月7日在成都天府皇冠假日酒店举行，本次大会将在现场为餐饮数字化解决方案提供商、大数据与人工智能企业、智能设备供应商、在线平台与外卖服务提供商等提供展示平台，讨论中国数字化生...
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中国火锅食材之都
2024年1月18日，在四川省广汉市举办“川渝火锅产业发展大会暨广汉市火锅产业协会年会”大会上由中国烹饪协会与广汉市人民政府共建“中国火锅食材之都”召开了发布会,来自全国各大的火锅界商协会及火锅企业家与专家学者到会。广汉市委副书记、市政府市...
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全面促进消费，加快消费提质升级！
《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。《纲要》提到，最终消费是经济增长的持久动力，要顺应消费升级趋势，提升传统消费，培育新型消费，扩大服务消费，适当增加公共消费，着力满足个性化、...
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冯校长老火锅，回归餐饮本质捕捉地道烟火
11月28日，成都春熙路OROCHI 双舞台CLUB内，来自川渝行业的各大媒体齐聚，冯校长老火锅品牌火热发布，一场与美味有关的红色旋风席卷蓉城。疫情后各行业发展低迷，川渝餐饮业环境更是竞争激烈，冯校长老火锅品牌却大胆选择首店落户成都核心商圈...
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集团董事长谢朝维先生，一个小门面承载了他的餐饮王国梦想
从露天坝火锅到全产业链的餐饮王国——奉献集团董事长谢朝维 在黄继光的故乡中江县，有一家不怎么起眼的小火锅店，一直默默继承着这位英雄奋不顾身，勇往直前奉献精神，用自己的生命带来了黎明的曙光，谱写了胜利的赞歌。就在这个小小的城市，这家...
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开了火锅，眉州东坡三十年进化史
10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。此次峰会共分为三个会场，峰会首日为国际餐饮创新会场，峰会次日上午为供应链会场，峰会次日下午为连锁品牌会场。2018年，中国餐饮市场...
