火锅智库
餐饮互联
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开了火锅，眉州东坡三十年进化史
10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。此次峰会共分为三个会场，峰会首日为国际餐饮创新会场，峰会次日上午为供应链会场，峰会次日下午为连锁品牌会场。2018年，中国餐饮市场...
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2023年餐饮业现状与未来发展趋势分析
2023疫情开发，餐饮得到快速复苏，火锅市场一夜之间回到爆棚餐饮业在2023年发展有和新的趋势！近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜...
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擦亮‘川字号’金字招牌 2022我最喜爱的四川十大类地理标志品牌榜样”出炉！
日前，“擦亮‘川字号’金字招牌 2022我最喜爱的四川十大品牌评选活动”（以下简称“评选活动”）专家评审委员会召开了第三次评审会议。专家依据评选活动管理办法，评选出“擦亮‘川字号’金字招牌 2022我最喜爱的四川十大类...
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2020中国火锅影响力品牌前100，中国火锅100强排行榜
第12届中国(重庆)火锅美食文化节典礼上，中国饭店协会和美团联合发布了“2020中国火锅影响力品牌TOP100”榜单。榜单以消费大数据、经营规模、好评率、经营效益、品牌影响力等维度为评价依据，最终综合评选出100强品牌，其中重庆火锅品牌数量...
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2020酒店餐饮新趋势报告，全面拥抱本地市场的全链路，数字化新餐饮时代
前言 从配套设施到新的流量和收入中心，这半年以来疫情催生之下的酒店业餐饮转型似乎比过去发生的都要快，也更为迫切。相信你的朋友圈时常都会被酒店直播、CEO带货、五星级酒店摆摊开夜市这样的消息刷屏，疫情本身也给予了我们一个新的角度...
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闭店、亏损、生存唯艰…流血中的餐饮业如何寻找希望？
核 心 要 点 餐饮业人力成本和店铺租金占到收入的三成及以上，因疫情停业期间，这两项费用给企业带来巨大压力。疫情之下暴露出餐饮业的发展盲区：对线上重视不足，上下游、行业之间的协同较少。节流只能短期纾困，行业的自我迭代是突破困境的关...
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